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杞菊排骨汤做法
文章分类:营养美食 作者:晓宇网址导航编辑整理 来源:互联网 发表时间:2015-9-17 9:21:55 推荐给朋友
  冬季气候寒冷,身体底子差的同学,稍微吹个风、受个寒,外冷内热,就会引发各头疼脑热的。身体不舒服不仅影响自己的工作和生活,也会让家人跟着担心,可是吃药打针又太痛苦,最好的办法,就是提前预防,把病毒扼杀在摇篮里。
  从养生的角度来讲,寒冷的季节最适当多喝一些汤汤水水,不仅有利于消化吸收,更能够有效预防感冒。所以身子骨单薄的同学们,为了抵御寒风,咱还得抽出时间,把汤炖起来。现在的季节,可以多选择一些实实在在的材料来煲汤,比如鸡、鱼、猪骨、牛羊肉,都是冬季煲汤的绝佳材料。
  煲汤与炖菜的最大不同,在于食材的营养全部融于汤水,使人能够最快速、最充分地得到营养的补充,增强身体的抵抗力。同时,汤水还可以起到净化血液的作用,能够及时清除潜藏在呼吸道中的病毒,有效地抵御感冒发热等症状的发生。所以,在这个极寒来临的冬天,多多喝汤吧,让氤氲温暖的气息带走冬日的严寒
  枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用,贡菊则有疏风散热、养肝明目、清凉解毒之功,可防治伤风感冒、生疮发热、血压偏高及动脉硬化等症。二者共煲一汤,精华融于汤水之中,具有清热降火、清肝明目、补肾益气的功效。
  需要注意的是,虽然感冒发热的一般治疗方法多为宣肺健脾、清热解毒,但还须了解清楚自己的体质以及发病的原因,对症下药。由于菊花性微寒,所以此汤不适合体质虚寒的同学经常饮用。
  又到周末了,精心煲一锅热汤,为自己和家人带来温暖…
主料:小排骨100g、枸杞15g、贡菊5g。
配料:姜5片。
调料:盐少许、鸡粉少许。
做法:
1、菊花用温水浸泡几分钟;
2、枸杞用温水浸泡,洗净;
3、姜切细丝;
4、锅中烧水,水沸后放入洗净、切小块的排骨,焯烫去血水;
5、排骨捞出,用清水冲去浮沫待用;
6、排骨及姜丝放入汤煲中;
7、加入800ml左右清水,大火烧开后,转小火煲半小时左右;
8、半小时后,加入菊花和枸杞,继续小火煲10分钟;
9、关火后加入少许盐;
10、加少许鸡粉调味。
烹制心得:
1、排骨最好斩成小块,煲汤比较容易出味儿;
2、排骨提前焯烫,可以去掉血水和浮沫,汤水更加清澈;
3、菊花和枸杞易烂,不要提早放入。
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